Vi, há uns tempos, uma receita que me inspirou a dar uma utilização diferente à abóbora, que não fosse a de a cortar aos cubinhos e cozinhar na sopa... Como tinha um bocado de carne de porco picada a precisar de ser gasta, assim, quase sem querer, encontrei a combinação perfeita!
Ingredientes
| 1 abóbora manteiga (500gr)
| 200 gr de carne de porco picada
| 2 dentes de alho
| 1 cebola média
| 150 gr de polpa retirada da abóbora
| 1/2 pimento verde
| Queijo ralado para polvilhar
| Sal e azeite qb
Preparação
Corte a abóbora longitudinalmente, envolva cada uma das
metades em papel de alumínio e leve ao forno previamente aquecido a 180º
durante 45min.
Deixe arrefecer um pouco e com uma colher retire cuidadosamente
a polpa da abóbora, deixando cerca de 0,5cm de margem. Reserve.
Num tacho, faça um refogado com um fio de azeite e a cebola,
o alho e o pimento picados. Deixe alourar.
Junte a carne e uma pitada de sal e, mexendo sempre, deixe cozinhar
cerca de 15min.
Adicione cerca de 150gr da polpa da abóbora picada e cozinhe
por mais 5min. Rectifique os temperos.
Divida este preparado pelas metades de abóbora, polvilhe com
queijo ralado e leve ao forno bem quente, o tempo suficiente para deixar
derreter o queijo.
Sirva quente, acompanhado por uma salada.
Sem comentários:
Enviar um comentário