Sopa de peixe

Sempre que me falam em sopa de peixe recordo uma sopa de cação que comi em certa tarde de Verão, evocando tempos que já lá vão e que nem sempre deixam saudade. A verdade, no entanto, é que esta sopa, talvez por ser de peixe, conseguiu surpreender-me e fazer-me fã deste tipo de petisco.

Procurava um prato e leve e saboroso, para compensar uma maratona de turnos e de sono trocado. E rápido de cozinhar, pois claro. O cação não estava à mão, mas estes medalhões de pescada substituíram-no de forma bem interessante.

Ingredientes (serve 4 pessoas)

| 200 gr de medalhões de pescada

| 200 gr de miolo de camarão

| 600 ml de água

| 2 dentes de alho

| 50 ml de azeite

| 1 caldo de peixe

| 1 cebola grande

| 200 gr de tomate em cubos

| 1/2 pimento verde

| 1/2 pimento vermelho

| 1 raminho de coentros

| Sal qb

Método tradicional

Coloque os medalhões de pescada e os camarões a cozer a vapor – costumo colocar num coador metálico, sobre um tacho com água fervente.

Num outro tacho, coloque a cebola, os alhos, os pimentos cortados em pedaços, o tomate, metade dos coentros e o azeite e refogue até alourar.

Adicione a água e o caldo. Deixe cozinhar em lume brando durante cerca de 20min. Após, passe com a varinha mágica.

Disponha o peixe, esmagado grosseiramente, e os camarões nos pratos de servir, verta a sopa e polvilhe com coentros picados. Sirva de imediato.

Na Yammi

Coloque os medalhões de pescada, previamente descongelados, na parte inferior da bandeja de vapor.

Coloque o camarão na parte superior da bandeja de vapor. Reserve.

No copo introduza a cebola, os alhos, os pimentos cortados em pedaços, o tomate, metade dos coentros e o azeite e refogue 5min/ vel1/ temperaturaST.

Adicione a água e o caldo.  Coloque a bandeja de vapor sobre o copo e programe 30min/ vel2 na temperatura ST.

Retire a bandeja de vapor e coloque a tampa no copo. Triture durante 1 minuto, começando na velocidade 3 e aumentando, progressivamente, até a velocidade 6.

Disponha o peixe, esmagado grosseiramente, e os camarões nos pratos de servir, verta a sopa e polvilhe com coentros picados. Sirva de imediato.

Pode servir a acompanhar esta sopa pão alentejano fatiado, fica ótimo para molhar no caldo!