Dando corpo a uma das mil maneiras de confeccionar bacalhau :)
Ingredientes:
(para 6 unidades)
| 6
fatias de pão de forma sem côdea
| 1
posta de bacalhau (previamente demolhado)
| 1
cebola grande
| 1
cenoura
| 2 dentes de alho
| 1
fio de azeite
| sal
e pimenta q.b.
| 1
ramo de salsa
| Queijo ralado qb
Preparação:
Passe um rolo de estender massa sobre as fatias de pão de forma, para que
fiquem mais facilmente moldáveis;
Forre com cada uma delas forminhas para pastéis, dando-lhes o formato de
pequenos cestos;
Coza o bacalhau em água fervente durante cerca de 5min, deixe arrefecer e
desfaça-o em lascas. Reserve;
Corte a cebola em lâminas e leve a refogar com um fio de azeite;
Quando começar a ficar dourada, junte os dentes de alhos picados e a cenoura
ralada. Junte o bacalhau e tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar durante
mais 5min em lume brando. Distribua este preparado pelos cestinhos;
Polvilhe com salsa picada e após com o queijo ralado;
Leve ao forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 15 minutos.
Sirva
como refeição, acompanhado de uma salada, ou como entrada.
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