Granola

A vinda do tempo mais quente já começa a lembrar os quilinhos a mais e fez-me levar avante a vontade de experimentar fazer granola caseira. Extremamente calórica, produz rapidamente sensação de saciedade, e é óptima para ingerir antes de praticar desporto pois evita a sensação de peso e de "barriga cheia" que se podem tornar incomodativos durante o exercício.

A granola caseira tem a grande vantagem de poder ser feita à medida dos gostos de cada um, escolhendo os componentes que mais lhe agradam de uma lista sem fim dos mais variados ingredientes. À base de cereais pode ir juntando ingredientes a gosto, ou consoante aquilo que tem no armário! 

Estes são os componentes mais frequentes numa granola:

– Um ou dois tipos de cereais (aveia, flocos de milho, amaranto, centeio)

– Frutos secos a gosto (amêndoas, nozes, pistáchio, …)

– Uma gordura a gosto (óleo de coco, azeite, …)

– Adoçante (açúcar, açúcar mascavado, açúcar baunilhado, mel)

– Frutas desidratadas (damasco, uva passa, frutos vermelhos, lascas de coco…)

– Sementes (girassol, linhaça, chia, sésamo, abóbora, …)

– Especiarias (canela em pó, gengibre em pó, …)´

Nesta minha primeira versão de granola caseira fiz assim:

Ingredientes

| 200 gr. de flocos de aveia

| 2 colheres de sopa de sementes de sésamo

| 2 colheres de sopa de sementes de girassol

| 50gr de castanha do maranhão

| 2 colheres de sopa de azeite

| 2 colheres de sopa de côco em lascas

| 3 colheres de sopa de mel

| 4 colheres de sopa de água

Preparação

Pique grosseiramente as castanhas do maranhão.

Coloque-as numa taça larga, juntamente com os restantes ingredientes. Mistura-se bem com os dedos, para fazer o azeite e os açúcares chegar a todos os restantes ingredientes.

Coloque num tabuleiro forno forrado com papel vegetal, espalhando bem para que cozinhe de igual modo.

Leve a forno pré-aquecido a 180 º para alourar - convém ir mexendo com alguma frequência, para que fique tostado por igual.

Deixe arrefecer completamente e guarde em frascos herméticos.